皮蛋瘦肉粥做法

1、先将食材洗干净，把瘦肉切片用盐，淀粉，油腌半个小时。

2、皮蛋剥壳切碎

3、先煮粥，米跟水放好后煮开，转小火煮到熟转小火，瘦肉漭梆铌庥粥水容易煮干，稀了又不好吃，所以在熬制种记得多翻几次，免得粘锅

4、这时候放入切好的皮蛋，煮十多分钟，放入姜丝。

5、放入腌过的瘦肉片，再用火滚一下就可以了。

6、最后加一勺油，勺子再滚下粥，放点葱花，就可以了。