鸡尾酒调制手法——调和法

1、熟悉调酒的人都知道任何一款鸡尾酒都必须严格按照配方的要求进行调制，尤其是调制手法更是根据出品不同而不同，其中调和法就是一种比较常见的调酒手法。

3、倒酒时，左手拿杯，右手用滤冰器(Strainer)过滤冰块，将酒水斟入载杯，如果手头没有滤冰器，可用左手拿杯，右手拿长吧勺挡住冰块，将酒水滤入载杯。这种方法被称为“调和与滤冰”，用这种方法调制的酒水一般使用鸡尾酒杯，有些酒采用此法调制时不需要滤冰，则被称为单纯的“调和”