酱牛腱子肉的做法

1、买了两斤牛腱子肉 处理一下筋膜 多换几次水，把血水泡出来

2、洗净处理好

3、凉水上锅，倒料酒

4、放姜片煮出血沫

5、捞出凉水洗净血沫

6、这边准备好卤料 大葱片，姜片，香叶，干辣椒草果，八角，桂皮

7、重新加凉水，放入牛腱子肉，卤料

8、倒入料酒

9、生抽

10、老抽上色

11、蚝油调鲜味

12、加入黄冰糖

13、少来点盐

14、两勺黄豆酱 开火炖煮，水开后转小火慢慢卤

15、两小时后惊艳

16、有时间的好最好关火后让牛腱子在汤里浸泡入味。

17、切片摆盘 来点酸辣酱汁

18、美味