无水脆皮蛋糕的做法

1、将鸡蛋倒入无水无油的盆中，加入细砂糖

2、盆下放盆热水，打发至出泡沫，提起打蛋头鸡蛋糊不会马上消失

3、蛋糕模具刷油放入烤箱提前预热

4、低筋面粉过筛，分三次加入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，从下往上翻拌，不要转圈拌

5、将蛋糕糊倒入模具中，撒上适量芝麻

6、放入烤箱180度，15分钟。注意，因各家的烤箱不同，温度也适当有所改变，温度请根据自家烤箱自行调节

7、蛋糕鼓起来了，好香呀

8、出锅.