枸杞猪肝汤的做法

1、准备食材：枸杞、猪肝、姜。

2、姜去皮切成姜丝。

3、枸杞用水浸泡下，洗净，沥干水捞出备用。

4、将猪肝冲洗干净后再放入加有淀粉和白醋的水中浸泡1小时左右，泡出血水。

5、将猪肝切成薄片，加入姜丝、盐、料酒、淀粉，拌匀，腌制半小时。

6、锅中加入约700毫升左右清水，加入食用油，盖上锅盖，煮开。

7、水开后，将腌好的猪肝一片片放入锅中，煮3分钟左右至完全变色、煮熟。

8、将枸杞倒入锅中，汤滚几滚就关火。

9、撒入胡椒粉、盐、鸡精，调味。

10、来一碗，趁热喝。