怎么挑选木耳？木耳怎么吃最科学？

1、挑选木耳

首先要以颜色乌黑光泽，片大均匀，体轻干燥，半透明，无杂质，胀性好，有清香味者为佳。

2、怎么吃最佳呢？

用盐和淀粉泡木耳，可使木耳迅速变软，而且可去细小杂质。

3、木耳大多数用来做辅料，炒菜，烩菜，做汤等加上一点木耳，美滋滋啊，味道十分鲜美。

4、木耳适合心脑血管疾病，结石症，缺铁性贫血患者及女性食用。

长期用电脑工作者，矿工，冶金工人，纺织工，理发师食用。

5、木耳加红枣

两者搭配是补血佳品，适用于面色暗黄者食用，能使面色红润，容光焕发，也适用于月经过多而贫血的女性。