1、所有中种材料混合揉匀放冰箱冷藏室4~5°发酵17小时左右，夏天3°左右12小时即可。
3、第二天早上两种面团拿出来，酵母倒入5_10克液体静置五分钟左右，黄油软化，如果气温高，面团不需要回温，黄油不需软化
5、经过一夜的静置，很快就揉出薄而结实的手套膜，一般18分钟左右即可完成
7、整理好面团盖上大碗松弛半小时左右
9、松弛好的面团再轻轻拍扁，擀制牛舌状，边上小气泡要轻轻拍打掉
11、再次将卷擀长，再由上而下卷起来
13、放在35~38左右的环境中发酵至9分满后，表面喷点水或牛奶，或鸡蛋液，再放入预热好的烤箱上火1蚀卺垦肝70下火180烤制38~40分钟
