咕噜肉的家常做法

1、去皮五花肉400克，洗净待用。

3、五花肉静置入味期间，可以调制糖醋汁了。以平常盛汤的小汤勺为标准，白砂糖满满1大勺，白米醋1勺，水2勺，少量的盐、鸡精、蚝油、淀粉，搅拌均匀，待用。

5、腌渍好的五花肉加入干淀粉，搅拌。这个淀粉的量以实际使用为准，放少了再加，以拌好了的五花肉均匀的裹着干粉，彼此不粘连为好。

7、炒锅下少量油，下入1大勺（汤勺）番茄酱，小火慢炒至粘稠，加入调好的糖醋汁，青椒，泡椒，大火烧开，倒入炸好的肉块，继续大火，翻炒收汁。