菠菜猪肝汤的做法

1、准备好所需食材如下图所示。

2、将猪肝洗净后切薄片，放入清水中浸泡半小时后捞出沥掉水分。

3、加入适量料酒抓匀，再放入少许生粉抓匀，腌制片刻。

4、把菠菜洗净，放入开水锅中焯水十秒，捞起过凉。

5、起锅烧油，放入姜片煸香，片刻后放入猪肝爆炒。

6、猪肝炒至变色倒入适量清水烧开，撇去浮末。

7、最后放入菠菜和枸杞，撒入盐，再次烧开，即可食用。