1、一、懒人版酸甜猪脚
1、猪脚切块洗净，入冷水锅加姜片煮沸，撇去泡沫后捞出洗净放凉
2、起锅加油，小火放入1汤勺白糖炒至融化，放入放凉的猪脚炒糖色至表面金黄
3、锅里放入啤酒一罐500ml、生抽1汤勺、酱油半汤勺、陈醋2汤勺半、冰糖1汤勺，大火烧开至沸腾
4、将沸腾的猪脚和汤汁一起入高压锅，加盖大火煮15分钟
5、待高压锅的压力散去，就可以盛盘了，超简单吧
2、二、酸甜猪脚姜醋
1、猪脚切块， 出水
2、煮熟鸡蛋， 剥皮
3、姜切成厚片
3、把甜醋和姜片放到锅中煮，煮沸
5、把其余材料放进锅里煮。 中火半小时， 小火1.5小时或1小时
6、成品！ 可以吃了！ 隔天吃的时候把猪脚姜醋再煮沸，鸡蛋更入味更好吃。
4、三、酸甜猪脚
1、猪脚切块，一般在菜市买时就完成了。和：比没过猪脚还要多一些的冷水，姜片，葱结，一勺料酒，一起下高压锅。
2、可以在高压锅（煮饭档）上气后3-5分钟就拔电/关火，大致对应：3分钟-有嚼劲；5分钟-像普通猪肉。
3、气放完后，捞出过冷河，猪脚更Q~
5、1生粉：6清水勾芡。旺火干锅，油爆香葱段、姜片，下猪脚炒3分钟。
5、入2酒：3白醋：1生抽：1老抽与猪脚炒匀，淋入猪脚汤没过猪脚。
6、入半勺盐+2糖炒匀，改小火焖，收汁收到差不多就行了。待汤汁浓稠勾芡。
