韭菜苔炒鸡蛋

 时间:2024-10-27 21:27:08

1、韭苔要将底部老梗部分摘掉,留嫩梗切成小段洗净控水装盘,鸡蛋去壳搅拌成鸡蛋液。

韭菜苔炒鸡蛋

2、先将鸡蛋液中加入少量食盐,充分搅拌均匀。

韭菜苔炒鸡蛋

3、锅中倒入食用油烧七成热,将韭菜苔倒入锅中翻炒。

韭菜苔炒鸡蛋

4、将韭菜苔大火翻炒几下,加入适量食盐调味。

韭菜苔炒鸡蛋

5、将韭菜苔翻炒入味炒软后,将鸡蛋液均匀倒入韭菜苔上面,先不要翻面,改小火等待鸡蛋液底部定型。

韭菜苔炒鸡蛋

6、等鸡蛋液底部定型后,将此菜翻面,然后再次等鸡蛋液另一面定型,将此菜炒熟即可关火。

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