1、准备工具:不贴锅/打蛋器/软皮刮/筛网
3、淡奶油加糖粉打发至硬性(即起勾即可)放入冰箱待用
6、牛油座热(或微波炉叮35一40秒)待用
8、将打散好的鸡蛋液倒入面粉糊(图片5)中，一边倒一边搅拌
10、将2，3汤匙加入溶化后的牛油中，进行乳化程序
12、搅拌后的面糊用筛网过筛，最少2次
14、中小火，预热平底锅，倒入约一茶匙油，再用厨房纸吸去多余油份
16、用平刮板将边慢慢刮起
18、第一张通常没那么好，因为温度未掌握好，慢慢会变好，一张一张叠起，大约2分享一张
20、取出打发好的忌涔释砍龆廉，饼皮，先一张一张掰开，再将一张饼皮平铺在碟子上，一张饼皮，抹一层忌廉，直到铺完20张饼皮为止
