扇贝柱炒菜椒的做法

1、菜椒去掉籽和根部切块，胡萝卜洗净切片，新鲜的扇贝丁开水焯一下捞出备用。

2、锅里倒油烧热倒入拌匀的蛋液，鸡蛋成型即可出锅。

3、锅里留少许油放入葱花炒出香味，倒入彩椒和胡萝卜片翻炒几下，放入扇贝柱。

4、最后放入炒好的鸡蛋。

5、倒入蚝油，翻炒几下出锅前放入盐翻匀即可出锅。

6、成品