家庭美食——油焖茄子简单做法

1、茄子洗净去皮，切成小块，在水中淘洗3次，沥干水分。葱姜蒜切碎。

2、开火，锅内放入适量油，油热后放入葱姜蒜。

3、翻炒几下，倒入切好的茄子。

4、翻炒均匀，加入适量白糖和生抽。

5、翻炒约3分钟，加入适量开水，盖上盖子，焖炒约5分钟。

6、加入适量盐和老抽。

7、调至大火，爆炒收汁，出锅装盘。