1、将财鱼洗净去掉腮和鳞备用；
2、将姜和葱白洗净切成丝备用；
3、将葱叶洗净切好备用；
4、将酱油、蒸鱼豉油、料酒、适量食盐、白胡椒粉混合均匀；
5、将姜和葱称游丝放在鱼的肚内；
6、用勺子将味料均匀地抹在鱼的两面，腌半小时；
7、将腌好的财鱼放入蒸锅中；
8、盖好锅盖，将财鱼蒸10分钟；
9、将姜、蒜、干辣椒洗净切好备用；
10、在锅中放入适量食用油；
11、加入切好的姜、蒜、干辣椒；
12、加入切好的葱花；
13、将适量生粉雁诉用水调匀；
14、倒入锅中；
15、加入适量酱油；
16、将炒好的味料淋在蒸好的财鱼上，就可以享用美味的财鱼八宋购了。
