清蒸鱼头怎么做

1、鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净，鱼头上抹上少许的盐，放入姜片和葱段。

2、开水上锅，蒸10分钟，蒸的时候可以切好姜丝与葱丝。

3、掀开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝，淋上生抽。

4、热锅烧油，放少花椒粒爆香，花椒变色后将花椒捞出，淋在鱼头上即可。