安排香菇粉丝鸡汤

1、粉丝提前用冷水浸泡30分钟左右，如果选用干香菇也提前温水浸泡10分钟

2、鸡肉切块，姜拍碎

3、香菇（鲜）用小刀划十字花

4、锅中烧热倒入油，放入姜块爆香。鸡肉倒进去，大火翻炒几下，倒入料酒或白酒，继续翻炒至鸡肉变色

5、加入水，大火烧开，改小火煮10分钟后放入香菇，再烧开后改小火煮

6、起锅前5分钟放入粉丝，煮至熟透

7、出锅前放盐调味，撒上葱花，就可以开吃啦！

8、出锅了