炸鸡翅油温控制在七成热就可以了。
主料：鸡翅6个、奥尔良烤肉料15克、水15克、裹粉：玉米淀粉40克、中筋诹鬃蛭镲面粉100克、小苏打2克、蘸液：鸡蛋25克、牛奶25克
辅料：油适量
1、将新鲜的鸡翅洗干净。
2、用牙签在鸡翅上面穿洞，为了使腌料更容易浸入。
3、将奥尔良烤肉料倒入盆中。
4、加入水，搅拌均匀。
5、将鸡翅倒入，使每块鸡翅都均匀的包裹上腌料。
6、然后装入方便袋，放入冰箱冷藏过夜。
7、称量好裹粉所需原料。
8、过筛，混合均匀。
9、鸡蛋和牛奶混合。
10、搅拌均匀。
11、然后加入50克的裹粉，搅拌均匀。
12、将腌好的鸡翅放入蘸液中，均匀的裹上蘸液。
13、然后放入裹粉中，揉搓按压几次。
14、这一步最好带上一次性手套。
15、然后抖动面粉。
16、裹好粉的鸡翅。
17、油温烧至七成热。
18、然后放入鸡翅，炸至变色即可。
19、盛出放凉。
