1、葱油馅：猪油100克，炒熟的面粉280克，香葱280克，盐16克（自己掌握咸度，喜欢吃咸的多加点），细砂糖32克，花椒粉10ml左右，炒熟的黑芝麻80克，黄酒20ml花生60克鸡蛋一个。烘焙烤箱中上层，上下火200℃，20分钟左右，中途翻面。
3、接着制作油酥。将中筋面粉和猪油混合，在案板上用力的搓几分钟，直到猪油和面粉完全融合成为面团。刚开始揉搓的时候面团可能非常干、散。持续的搓几分钟，（手掌根部往前推，擦酥）就会变成光滑的面团了。制作油酥面团一定不能添加任何水分。
6、包好并将收口捏紧。包好的面团收口朝下放在案板上，静置15分钟。酥皮容易破。面甭镅彷铽团尽量压扁一些，厚度在1.3CM以下。压好以后，用牙签在面剔莼僭恪饼上扎几下，要扎透面皮（牙签扎孔有利于烘烤的时候内部产生的热气散发出去，以免饼鼓得太厉害）。将压扁的面团摆放在烤盘上，用红色食用色素在表面上用筷子点红点，将烤盘放入预热好上下火200℃的烤箱，中上层，先烤8分钟左右，取出翻面。
