1、虾最好买到新鲜的。如果没有,就找超市里冰鲜的(不是冰冻的那种)。这里用的是厄瓜多尔虾,虾去头去皮。最后小刀轻轻给虾背划开,去掉虾线

3、意面选用Barilla这个牌子的5号Spaghetti,这款煮面差不多需要8-9分钟,煮面的水中加入盐、少量橄榄油,待水开后将意面放入锅中煮

5、在制作好的虾油中,放入事先用黑胡椒碎粒和少量盐腌制的鲜虾,翻炒至虾肉变色、变得紧实,将其捞出。锅中加入独蒜末、红葱头、白洋葱丁,翻炒出香味后,加入白葡萄酒适量、黄油一小块,继续翻炒

7、意面煮好后,焯水加入酱汁,搅拌至意面均匀沾到酱汁即可出锅装盘。装盘时再撒点欧芹碎和柠檬片,大功告成!
