1、一个茄子，大约300克。现在茄子又便宜又大。我的330克才7美分？?
2、首先，把酱汁调好。我用瓷勺量了一下：1勺酱油，2勺蚝油，1/3糖，5勺水，还有一点生吃。把它们混在一起放在一边。如果你喜欢醋，就加一勺醋。很好吃。
3、茄子被分成几段。下一节被切成8块。然后加入盐搅拌或腌制1分钟茄子腌制后，立即开始煮。时机正好。水煮开后，可以放进去煮
4、在锅里放些水烧开，然后加入茄子煮1-2分钟。把茄子煮软
5、除去并控制干水
6、锅里加一点油，不多，平时煮的量也不错，加大蒜和米饭炒一下，如果能吃辣的话，再加一点胡椒粉味道更好
7、快把茄子炒匀，每根茄子蘸上油，然后加入准备好的沙司，快炒匀，就可以出锅了！你可以在烹调前撒一点葱
