虾仁蔬菜粥的美味做法

1、先把鲜虾剥出虾仁，去掉虾线备用。

2、锅内放入1000ml清水，倒入洗好的小米，大火煮开，然后转小火煮5-6分钟。

3、在煮小米的同时准备好各种蔬菜，香菇切成片，胡萝卜切丁，西兰花掰成小朵，豆腐切成丁。

4、5-6分钟后小米儿基本上就煮烂了，倒入蔬菜和豆腐再煮开锅。

5、因为虾仁不适合煮太长时间，所以最后倒入虾仁，调入料酒和盐，倒入橄榄油小火煮3-4分钟。

6、出锅后撒上葱花即可。