新鲜银杏果一般是指刚刚从树上采摘下来没有去皮的银杏果，这种带有一层含有臭味的外皮的银杏果就是我们所说的新鲜银杏果。这种带有外皮的银杏果储藏的好与坏直接关系着银杏果仁的质量好坏，也关系着后期的脱皮难度高低与银杏果的破碎率的高低。那么为了防止银杏果发霉又应该采取哪些措施呢？来看经验吧！！！
白果怎样储藏不变质
1、白果的塑料袋贮藏法。将银杏的种子芯放入塑料袋中，拧紧袋口放置在背阴处的室内，每10～15日松开袋口1次，通风，进行去除变质颗粒的检查。 保留期为70-90天。
3、白果的清水贮藏法。将银杏浸泡在清水和清水池中，每3～5天更换一次水，储藏时间也达到120～150天。
白果的药用价值
1、美白。随着年龄的增长和外界环境的影响，体内的氧自由基逐渐增加，过氧化物歧化酶(SOD)不足，氧自由基过剩，真皮细胞间发生氧化反应，产生黄褐斑和妊娠斑。 银杏叶中含有黄酮类化合物，可抑制真皮层色素的形成和沉积，实现美白皮肤，预防色素斑块。 除黄酮类外，银杏叶的锌，锰，钼等微量元素也去除氧自由基，抑制黑色素的生长。
3、银杏和自由基。银杏是具有抗活性基因能力的中药之一。 银杏对于保护脂质体（细胞膜的成分）不受自由基损伤是非常有效的。 考虑到脑细胞中含有全细胞中浓度最高的不饱和脂肪酸，这强烈支持银杏的中枢神经系统保护作用。
