小鸡炖蘑菇
材料：鸡（我用了半只）鸡腿菇 元蘑等 粉条
调料：八角 五香粉 生抽 盐 料酒 姜 葱 蒜 桂皮
小鸡炖蘑菇做法
1、将蘑菇用温水泡透、摘净，多清洗几遍、攥去水份；
2、小鸡摘净毛，洗净，剁成小块，用加了姜、料酒 的水飞过，捞出用清水冲净；
3、净锅入油，三成热时下姜、蒜末、八角爆香，下鸡块中火炒出水份，烹入少许料酒；
4、下蘑菇、生抽、五香粉、桂皮翻炒均匀，加适量开水烧开后关中小火慢炖20分钟；
5、下粉条继续炖至透明后，加盐调味即可。
蘑菇的功效与作用
蘑菇是鬼伞菌科植物蘑菇的籽实体，植株分为菌丝体和籽实体两部分。菌丝体是营养器官，在培养过程中吸收养分进行分裂生长；籽实体菌伞色白，肉厚，菌褶丛生，初淡红色，后褐色或黑褐色。蘑菇味道鲜美，营养丰富，鲜品..
