1、 红苋菜一大把。
2、 还放了一些九层塔，就是我手上拿的那个，很香。
3、 面粉加水调成稀糊装。
4、 醒半个小时以后（醒过的面比较有劲道）。
5、 红苋菜洗净沥干稍微切碎。
6、 锅里放油大火烧热，可以放多点油。
7、 倒入苋菜翻炒，放入盐鸡精调味，炒熟即可。
8、 装入大大碗中待用。
9、 开始烙皮:准备一碗水，锅里不用放油，保持小中火。
10、 先扯一小块面团（每次扯面团之前用水湿一下手，这样面就不会粘在手上），放入锅中用手慢慢捻开面团。
11、 捻薄后，放入适量的苋菜在上面。
12、 放入适量的苋菜在上面。
13、 再扯一块面团，铺在苋菜上。
14、 以同样的方法捻开面团，使面皮盖住苋菜(如果面团不够包住苋菜可以再扯一些补上)。
15、 以同样的方法捻开面团，使面皮盖住苋菜(如果面团不够包住苋菜可以再扯一些补上)。
16、 铺好后下面的那层皮也差不多定型了，就可以翻面了。
17、 盖上盖子闷一会。
18、 2面的面皮全部烙熟即可，也可以放油来煎他。随自己喜欢吧。
