自制酸奶用什么奶？

1、经常有妈妈在后台问，用什么奶做酸奶？多余的母乳可以吗？配方奶可以吗？

2、母乳的蛋白质含量比纯牛奶低很多，可能很难发酵成稠稠的酸奶。

3、按正规比例冲调的配方奶也是一样的问题，蛋白质含量稍低。不

4、过奶粉可以通过增加浓度，比如多加一倍的奶粉量。弊端是此时乳糖含量也会比较高，发酵后的酸味可能会很重哦。

5、所以，最好的原料还是纯牛奶啦！