1、先将晒干的芝麻叶泡透，如果想节约时间，可以把芝麻叶煮沸一会，3到5分钟关火，泡发的时间会缩短。
3、把泡好的芝麻叶取出来洗净，一定要多洗几遍，把芝麻叶的黄水沥干净（可以用手，或者纱布把黄水挤出来，洗不干净会有点发苦）。然后把姜洗干净，切成姜蓉。洗干净的芝麻叶切段，同切好的姜蓉放在一起，放入盐适量，五香粉1调羹、香油1勺腌一会儿。
5、做姜辣子，把干辣椒用小的明火烤焦，姜和半头蒜拍碎，一同放入碗里，捣成蒜泥。放入2勺香油，稍微搅拌姜与蒜的辛辣味扑鼻而来，如果有个热馒头，真想蘸着吃两口，这味道闻着太诱人。
