美食煮意：蒜蓉辣酱烧排骨

排骨剁块洗净

葱切段、姜切片

锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄

倒入半汤匙料酒炒匀

加入一匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点白糖，再加水至排骨2/3处

大火煮开，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花