自制猪肉松，小吃

1、瘦肉一块，去肥肉，去筋

3、切成碎块，目标是切短肉纤维，方便下一步炒锅碾压。

5、将肉块和肉汤分开。肉准备下锅，汤备用。

6、炒锅洗净，少许油，抹匀整个锅，目的是炒时不粘底。中火，烧热锅，放肉，开始用锅铲底部碾压。把整块的肉压碎，得花点力气。这过程中可多次撒入汤，比较容易压碎肉块。

8、翻炒30分钟，肉松比较干了，可以开始放调料。用汤化开盐，少量酱油。均匀撒在肉松上，翻炒。如果喜欢甜味，可以加少量糖，但是加糖后容易焦。

10、成品，干一点可以放久一点，湿一点比较甜。建议用玻璃罐密封保存。