如何切出满意漂亮的鱼肉

鱼肉虽然鲜美可口，但是处理时却有一些麻烦，但是只要掌握了一些小技巧，就可以很轻松的应对了，那么如何才能正确的切出满意的鱼肉呢，下面我就为大家介绍一下吧。

一防止切鱼不打滑

1、鱼的表面有一层粘液非常滑，所以在切鱼前，先将手放入盐水中浸泡一会就不会打滑了

2、将鱼肉分成三段，除去鱼皮，将鱼块中间细小的刺去掉，并切成鱼片即可

四如何片无皮的鱼肉

1、把鱼放到干净平整的砧板上，头向前，腹部向外，用片刀的刀法，从鱼的背部下刀，沿着脊骨横片进去，将由腮至尾的一片鱼肉片下，然后再片另一边