1、首先就是每次都要做一些必要的准备工作：确认杯子是否洁净无异味，葡萄酒是否处于合适的品酒温度，是否已经完全醒酒，葡萄酒有无明显异味(是不是坏掉了)……
2、其次，要学会先静止闻香再摇杯，这点很重要。很多人在闻香前都会下意识做一个动作，那就是摇杯。虽然摇杯确实能有帮助香气溢出的作用，但闻香的第一个步骤却是在静止状态下感受香气。将酒杯慢慢举充全煲镆起，稍稍倾斜酒杯，将鼻腔探入杯口，深吸一口气感受葡萄酒的静止香气。这时所感受到的香气虽然不浓郁，但它们也是葡萄酒香气的一部分。晃杯后，宝贵的静止香气可能就很难再感受到了。
3、 再次，摇杯闻香时，摇一会闻一会，因为有些香气是转眼间就消失了。有时为了更好的感受酒中味道，可以使劲晃动酒杯，酒液经过天旋地转后会流露出更多香气特点，酒中不好的气味也能充分散发出来。看似不雅，但非常实用。
