1、鸡肉性味甘温，能温中补脾，益气养血，补肾填精。
2、病后气血不足、脾胃虚弱者，可用母鸡一只，党参15克，当归15克，一同煮烂，调味，分次食用。
3、肾虚精亏、耳鸣耳聋、阳痿、遗尿等者，可用雄鸡一只，生姜适量，米酒和水各半，煮熟，调味热食。
4、中医认为，雄鸡性属阳，温补作用较强，适合于阳虚气弱的人;雌鸡属阴，比较适合于阴气受损的产妇、年老体弱及久病体虚的人食用。
1、尿毒症病人，因鸡肉蛋白质高而不宜多食;高热病人或胃热嘈杂病人，因鸡肉性温而忌食。
2、体胖、脂肪肝、严重皮肤病病人宜少食或忌食；痛风病人忌饮鸡汤。
3、中医所说的热证、实证、邪毒未清病人，不宜多食鸡。
