凉拌小菜清热去火

1、首先将苦瓜洗净，剖开去籽

2、将苦瓜斜切片，蒜瓣切末

3、做锅加水烧开，放入苦瓜片炝水片刻，备凉水，捞出苦瓜片过凉捞出备用

4、放入盐，白醋，鸡精，蒜末，小米椒

5、做锅放入适量食用油，放入花椒炒香，去除花椒粒，将花椒油倒入苦瓜内，再淋入少许香油即可