1、面粉加入适量的水揉成面团，盖上保鲜膜饧么。面团要相对硬一点，俗话说软面饺子硬面汤，做汤面，面要硬，廪咫錾净做的面条才会劲而滑。可以前一天晚上就把面和好，冰箱冷藏室饧着，早起拿出来用特别方便还省事，面饧的也好，还能多睡10分钟。
3、饧好的面团取出来，擀成薄饼，上边撒些面粉，折叠起来，按照自己喜欢的宽度切成面条。
5、今天的面和的还是比较硬，不用很多面粉也不粘连。
7、下入准备好的面条，中火煮，用3档的火力煮面即可，注意用筷子搅拌，避免粘连。
9、面条煮好后，就这样一键升起提篮，面与汤分离，挑出面，想吃什么口味的就拌什么调味料，我拌的是油腐乳，加上流油的海鸭蛋，香辣的口感，爽口开胃，劲道滑爽，吃面喝汤，不亦乐乎！
