1、鸡翅对半剪开，锅中加一勺料酒焯水后捞出，控干水分。加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺白糖和1勺蚝油。
2、用勺子铲出鲍鱼肉，壳内的东西全部去除冲洗干净。鲍鱼肉头部也要去除。热锅热油，煸香洋葱、大葱、生姜和蒜。
3、入鸡翅翻炒5分钟。加入鲍鱼。加1勺生抽，咸度应该完全足够了，如何不够这里可加一点点盐。
4、加少许热水，不需要完全淹没食材。中大火炖煮，无需盖锅盖。中途不停地翻动食材。我加了两朵香菇。收汁到这个程度即可。（大约煮了7分钟）
5、锅里加水和一勺盐，鲍鱼壳入锅煮片刻。捞出控干摆盘，摆在大圆盘的边缘。
6、将鲍鱼肉一颗一颗地放在壳中，鸡翅盛在中心，最后撒上葱花和香菜就完成啦。
