黑巧克力蛋糕怎么做

 时间:2025-01-05 22:46:03

1、4个蛋黄,加入30克白糖搅匀颜色变淡,比较粘稠时,再加入50克橄榄油、50克水拌匀,再筛入低筋粉90克,奶粉20克,泡打粉2克,盐2克。

2、4个蛋白中滴入白醋,分三次加入150克白糖打发,直至将打蛋器立起,被打发的蛋清弯过来能立住即可。

3、把取1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊中,搅匀后,再全部倒入蛋白糊中拌匀。把混合好的蛋糊倒入蛋糕模,并震动几下消除气泡。

4、烤箱预热160度,上下火烤25~30分钟;

黑巧克力蛋糕怎么做

5、取出烤好的蛋糕,倒扣放凉;

6、200克好时Special Dark特浓黑巧克力+20克淡奶油,放进微波炉中火1分钟。

7、拿出搅拌至巧克力完全融化。

8、在蛋糕上均匀的淋上融化的黑巧克力。

黑巧克力蛋糕怎么做
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