网红纸杯小蛋糕

时间：2024-10-14 08:30:40

1、准备好所有材料（蛋白先放冰箱冷藏）

3、筛入低筋面粉

5、蛋白拿出，倒入柠檬汁，打蛋器中速。大发至鱼眼泡状大小气泡时倒入第一次糖；出现细密小气泡有点纹路时加入第二次糖；出现明显纹路加入最后的糖。一直到图片状态，提起打蛋器有小弯钩状态倒扣盆不低落即可。

7、将蛋黄糊全部倒入蛋白中

9、用裱花袋挤入纸杯中8分满即可。然后震几下大气泡。烤箱上火135度下火140度预热35分钟

11、烤好后，震几下热气，倒扣晾凉