好吃的排骨蒸土豆的做法

1、准备适量排骨，剁成小段，清水浸泡，洗去血水。

2、然后再排骨里加上姜片、蒜泥、料酒、老抽生抽、盐、五香粉、胡椒粉、白糖、蚝油、抓拌均匀腌制20分钟。

3、再把土豆去皮洗干净，切成小滚刀块铺在盘底、备用。

4、腌制好的排骨加上一勺淀粉，抓拌均匀，起锅烧油，油温五成热。

5、再把排骨下入油锅，中小火慢炸，炸至金黄出锅，控油备用。

6、土豆撒上一点食盐，再把炸好的排骨铺在土豆上。

7、最后把土豆排骨上锅上汽蒸30分钟，出锅撒上葱花，香酥排骨就做好了。