1、将挂面放入开水锅中，煮至两遍水开后，即可煮熟。煮熟后捞出加入冷水冷却后，沥干水分放入碗中待用
2、用煮面的水继续烧开，然后下入洗净后掰开的菠菜叶，在锅中过水焯一下
3、热锅冷油完成润锅后，加入食用油烧至5成油温后，下入猪头肉在锅中继续翻炒出肉香味
4、然后下入切成丁的洋葱，炒出葱香味。再下入去皮后切成丝的胡萝卜，在锅中翻炒受热均匀
5、锅中加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让盐在锅中均匀分布
6、将调制好的猪头肉葱油倒入煮好面条的碗中，准备搅拌好即可上桌
7、再加入酱油提鲜后，上桌开吃前，用筷子搅拌均匀即可食用
