1、准备好所有食材
2、如图所示，黄瓜切条（用盐腌几分钟让里面多余的水分出来）老姜切片蒜拍一下一分为二，青椒泡椒切断，鸡腿去掉骨头用盐料酒腌制十分钟下锅的时候再在肉里面拌上半勺淀粉。
3、锅里倒油烧至略为起烟
4、先放入姜蒜泡椒再放入大拇指大小的一坨豆瓣酱炒香，大概为半分钟
5、再放入鸡肉翻炒两分钟
6、再放入花椒炒一分钟后再盖上锅盖小火闷上五分钟待鸡肉熟透为止，如果太干可以少加点水闷。
7、再放入青椒段，黄瓜条，洋葱炒两分钟
8、像这个样子就可以起锅了
9、嘿嘿！还可以吧！我今天做的这个颜色浅了点，豆瓣酱放太少了没有把红油炒出来，喜欢吃辣的朋友可以多放入几个泡椒，吃得很辣的也可以加点红红的那种小米辣，
10、第一次上传菜谱，不知道为什么明明拍的很清晰的图片发上来就成了这样模糊
