1、牛干巴切成末备用，这样便于干巴中的牛油挥发出来。（增加香气）
2、黄瓜洗净，取半根切成小段备用，翠绿的黄瓜能吸走多余的油脂，比放别的蔬菜更爽口。（清爽就靠它了）
3、一枚鸡蛋打入剩米饭中搅拌均匀（如果您爱吃鸡蛋，打2、3个都可以）
4、平底锅到少许油，中火。把干巴末倒入锅里，加少许五香粉和胡椒粉，炒1、20秒，在闻到肉香味的同时干巴里的牛油也渗出来了。
5、倒入拌过鸡蛋的米饭，开大火翻炒三分钟。
6、看到米饭被蛋液包裹住，也能闻到浓浓的蛋香味，此时倒入黄瓜。翻炒均匀，加盐、鸡精调味出锅。（黄瓜是爽口脆嫩的）
