芋头扣肉的做法

1、准备食材，芋头嶷火难鲜削皮对半切，然后再切成大片备用。酸豆角圆葱切小段，生姜切片备用。炸好的干五花肉凉水泡2个小时左右，或者85度以上热水泡半个小时

3、然后再放入清水继续搅拌均匀备用

5、剩下的五花肉和芋头的边边角角也放入碗里，尽量压紧塞满

7、放入老式高压锅中，先大火煮至喷气，然后再转小火慢压40分钟左右，如果用普通的蒸锅，请大火蒸煮1个半小时左右