教你阿胶软糖是怎么做的

 时间:2024-10-14 07:40:39

1、首先提前用料理机打粉,用黄酒浸泡3天,核桃肉和黑芝麻炒香,红枣去核剪成小块。冰糖也用料理机打成粉(主要是煮的时候更容易溶化,可缩短时间)。

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2、泡好之后倒入稍大的不粘锅,中小火煮开,煮至全部溶化,加入冰糖粉,边煮边搅动,以免粘锅。煮至用筷子提起,以挂在筷子上缓慢滴落为宜,也称为挂旗。此步骤大温刹猪茱约30分钟即可完成。倒入核桃肉,拌匀;加入红枣片,拌匀;加入黑芝麻,拌匀;边搅动边煮,继续煮10分钟左右,关火。

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3、保鲜盒内铺上保鲜膜,煮好之后倒入,(我这些东西一共装了两盒。)上面再盖上一层保鲜膜,用手压实、四周都弄平。

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4、放置一晚之后,膏药已经变硬了,即可把保鲜膜撕下来,切片即可食用。

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