葱爆羊肉的家常做法

1、羊肉切成薄片备用。

2、花椒煮成水，放凉，用来泡羊肉，去腥膻特别好。

3、加少许盐、姜片、料酒，白胡椒粉以及花椒水，腌15分钟。

4、京葱切片，蒜切块备用。

5、起油锅，爆炒羊肉半分钟，变色就出锅，主要是为了肉质嫩嫩的。

6、油锅，爆香姜蒜与京葱。

7、下羊肉，爆炒，放孜然粉、黑胡椒粉。

8、加入红辣椒，加糖，加一小勺豆瓣酱。

9、加水芡粉收汁，这个过程控制在一分钟左右出锅

10、完成，出锅。