1、将生粉、姜末、 料酒、盐、胡椒和鸡蛋放入肉馅中
2、顺着一个方向搅拌上劲后放置几分钟
3、锅烧热，放入适量的油， 油六， 七成热时，用筷子插入油中， 有小气泡往上冒时
4、用勺在油锅中放一下马上拿出
5、左手抓把肉馅， 从虎口中挤出肉丸
6、用勺放入油锅中， 小火慢炸
7、炸至六，七成熟时捞出凉一下
8、再开大火复炸成金黄色捞出
9、在锅中放入娃娃菜垫底
10、加入炸好的肉丸和切成块的香菇
11、再加入准备好的高汤， 大火煮开， 小火煮上五分钟
12、加入少许盐、味精和胡椒粉，洒点葱花可以出锅了
