土豆丝怎么切又细又均匀又快

1、菜刀要锋利，轻重适宜，刀最好上下的厚度相差多，自己拿着要舒服，太重的话会导致受酸痛，太轻切起来很费力。

2、土豆选取表面比较光滑的新鲜土豆，去皮洗净。

3、土豆切成薄片，越薄越好，同时还要切得均匀些，每一片土豆片按照切出来的顺序依次排列，

4、将切好的土豆片在案板码放均匀，每个地方都不要太厚，避免切得时候会滑

5、一手按压土豆片，一手切丝，

6、切好的土豆丝放入清水中，以免氧化，可以多用谁清洗几遍，捞出，细细的土豆丝切好了。