1、脂肪含量较高的食物中所含，所含有的能量也较多，当进食脂肪类物过多，超出机体的需要时，经过肠道吸收的脂肪就会直接储存到体内的脂肪组织中，从而导致肥胖。
2、反过来推论，不吃脂肪就不会长脂肪了，这种推论是不正确的。
3、因为人体脂肪并不单是由脂肪性食物所导致的，如果进食过量的蛋白质和糖类等这这些不含脂肪的食物，也会通过代谢在体内转化成脂肪。
4、长不长脂肪的关键在于摄取量和消耗量是否成正比，如肥胖患者和正常人每日的脂肪摄取量并不太大的区别，但肥胖患者每日糖类的摄取量明显高于正常人
5、因此糖类的摄取量也是决定是否长脂肪的原因之一
