罗卜烧鸡怎么做

 时间:2024-10-21 02:24:54

1、一整只鸡洗干净剁成小块,准备好调料葱段、姜片、蒜和干红辣椒段。

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2、锅中放入适量的油小火煸香花椒,再加入葱、姜、蒜和干红辣椒小火炒香。

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3、倒入剁好的鸡块,大火翻炒,炒至鸡肉色发白。

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4、加上一勺豆瓣酱,利用锅边的油小火炒出红油,翻炒均匀。

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5、大火翻炒均匀后,再加入适量的老抽、盐、料酒和水加循勒桢施盖,大火烧开,小火焖约1.5小时。因为这是散养的草公鸡,所以煮的时间较长。

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6、再加入萝卜片、土豆片和洋葱片翻炒均匀,加盖小火焖5分钟,再加上点香菜,即可出锅开吃了。

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