猪脚炖海带的做法四川

1、姜去皮，切成碎末，绿豆清洗干净，海带泡发2小时，洗净，切成2厘米宽10厘米长的片。

2、将猪蹄清洗干净，放入开水锅内煮开，去掉血水和浮沫，再用冷水冲洗，用小刀将皮刮干净，如有毛就夹干净。

4、大汤碗加适量味精，倒入煮好的海带炖猪蹄，洒香葱，煮好后，在锅内加入盐、鸡精搅匀，吃时盛入碗中。