1、第一步，选择羊肉。我们在购买羊肉的时候，可以选择羊排、羊腩，也可以选择羊腿肉。这些都是煲汤的最佳材料。
3、第三步，将羊肉过水羊肉过水淖一下，同样是为了消除羊肉里面的残留血液以及羊肉的膻味。等水开以后，仍然大火滚煮。这个时候，就会有很多的浮沫出现，我们用勺子将其舀出就可以了。等到浮沫减少的时候，就可以停火了。
5、第五步，山药的准备我们将山药洗干净，然后将其去皮，切成菱形块。切得时候，不宜切得太小。大概有2-3cm长久可以了。
7、第七步，放入山药等到羊肉已经煮烂了，可以入口的时候，我们将已经切好的菱形山药放到锅里跟羊肉一起煮。
